O projeto de extens\u00e3o denominado\u00a0 “Coleta e Processamento de Res\u00edduos da Carcinicultura” \u00e9 uma iniciativa de atua\u00e7\u00e3o junto \u00e0 comunidade de produtores de camar\u00f5es de \u00e1gua doce do munic\u00edpio de Palotina-PR e de munic\u00edpios vizinhos, integrando a sustentabilidade ambiental desta atividade no que se refere ao descarte de seus res\u00edduos e atividades de pesquisa e inova\u00e7\u00e3o da Universidade, no que se refere ao desenvolvimento de processos e produtos. Foi idealizado e tem sido viabilizado \u00e0 partir da interioriza\u00e7\u00e3o da atividade de carcinicultura, normalmente restrita ao litoral do pa\u00eds (camar\u00e3o marinho), sendo que especificamente na regi\u00e3o citada esta atividade tem se expandido \u00e0 partir da cria\u00e7\u00e3o do curso de Tecnologia em Aquicultura, atual Engenharia de Aquicultura e do projeto de Extens\u00e3o \u201cDesenvolvimento da Carcinicultura na Regi\u00e3o Oeste do PR\u201d. O res\u00edduo da carcinicultura, que \u00e9 a parte n\u00e3o comest\u00edvel do camar\u00e3o (cefalot\u00f3rax) representa cerca de 40% em massa do pescado e seu descarte em lix\u00f5es, al\u00e9m de implicar em problemas como putrefa\u00e7\u00e3o, contamina\u00e7\u00e3o de solo e \u00e1gua, odores, etc significa tamb\u00e9m o desperd\u00edcio de uma mat\u00e9ria prima importante, j\u00e1 que as carapa\u00e7as de camar\u00e3o cont\u00e9m um biopol\u00edmero de alta import\u00e2ncia, a quitina, j\u00e1 que este pode ser quimicamente convertido em quitosana, sendo este biopol\u00edmero de alto valor agregado e uma infinidade de aplica\u00e7\u00f5es na \u00e1rea de qu\u00edmica, alimentos, f\u00e1rmacos, cosm\u00e9ticos, etc. Neste contexto, a disponibilidade do res\u00edduo na regi\u00e3o onde se situa a UFPR-Setor Palotina, aliado aos perfis de cursos de gradua\u00e7\u00e3o e de p\u00f3s gradua\u00e7\u00e3o do Setor e de pesquisas do Grupo de Pesquisa CatProBio (CNPQ) motivaram a proposi\u00e7\u00e3o deste projeto, que est\u00e1 encerrando sua primeira edi\u00e7\u00e3o com bons resultados e \u00f3timas perspectivas de execu\u00e7\u00e3o pelos pr\u00f3ximos anos de vig\u00eancia. O projeto envolver\u00e1 a dissemina\u00e7\u00e3o do conhecimento acerca dos problemas ambientais do descarte do res\u00edduo e de seu potencial de aproveitamento junto aos produtores, seguido pela coleta destes res\u00edduos nas unidades geradoras e por fim do processamento na UFPR-Setor Palotina para extra\u00e7\u00e3o de quitina, produ\u00e7\u00e3o de quitosana e aplica\u00e7\u00f5es em diversas \u00e1reas como cat\u00e1lise, adsor\u00e7\u00e3o de gases, tratamento de efluentes, s\u00edntese de membranas, etc, tudo isso na forma de trabalhos de inicia\u00e7\u00e3o cientifica, est\u00e1gios, monografias e disserta\u00e7\u00f5es de mestrado.<\/p>\n
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